材料（1台分（18cmのタルト型））
- 冷凍パイシート（10cm×20cm）2枚
フィリング
- ほうれん草100g
- お湯（ゆで用）1,000ml
- 塩（ゆで用）小さじ1
- 玉ねぎ50g
- ブロックベーコン50g
- 塩こしょうひとつまみ
- オリーブオイル小さじ1
卵液
- ふたば茶付属スプーン1.5杯分
- 卵（Mサイズ）2個
- 生クリーム100ml
- ピザ用チーズ50g
- 塩こしょう少々
作り方
- 冷凍パイシートは表記通りに解凍しておきます。
オーブンは200℃に予熱をしておきます。
タルト型に有塩バターを塗っておきます。 - 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ります。ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
玉ねぎは薄切り、ブロックベーコンは5mm幅に切ります。 - 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- （3）に塩こしょうを入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火からおろし、粗熱を取ります。
- ボウルに卵、生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、塩こしょう、ふたば茶、（4）を入れ混ぜ合わせます。
- まな板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートの端を5mmほど重ねて置き、麺棒でタルト型よりひと回り大きく伸ばします。
- タルト型に敷き、縁を1cmほど残して余分な部分を切り落とし、底の部分にフォークで数か所穴を開けます。
- （5）を流し入れ、冷凍パイシートの縁を内側に巻いて形を整え中に火が通るまで200℃のオーブンで25分程焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。
ワンポイントアドバイス
手が込んでいるように感じますが実際はとても簡単です！
オーブンは予熱を完了させてから焼いてください。
（4）でしっかり粗熱を取らないと卵液に火が通ってしまうので気を付けてください。
ほかにも色々な野菜を入れても美味しいと思います。
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