健康志向の方から注目を集めている桑の葉茶。その豊富な栄養素から「日本のスーパーフード」ともいわれています。
桑の葉茶の作り方やおすすめのアレンジレシピを紹介します！ ぜひ参考にしてみてください。
桑の葉茶の栄養素
実は栄養豊富で健康志向の方に人気な「桑の葉茶」。カルシウム、マグネシウムや鉄分やビタミン各種、食物繊維、ミネラルが豊富に含まれています。
また、桑の葉だけに含まれる成分「1-デオキシノジリマイシン（DNJ）」は、食後の血糖値の急激な上昇を抑制、糖の吸収を抑制する効果があると研究結果で発表されています。
桑の葉には食物繊維もたっぷり。便秘気味の方や食生活が少しでも気になる人にとって、よい成分がたくさん入っています。
桑の葉茶に含まれているとされる成分一覧（100gあたり）
- タンパク質（14.5g）
- カリウム（2,524.0mg）
- カルシウム（2,869.0mg）
- マグネシウム（550.0mg）
- 鉄（9.4mg）
- 亜鉛（2.3mg）
- ビタミンE（53.9mg）
- ビタミンB1（0.1mg）
- ビタミンB6（2.7mg）
- 食物繊維
- 1-デオキシノジリマイシン（DNJ）
- GABA（yアミノ酸）
桑の葉茶の作り方
葉を煮出す方法と、葉を粉末にしてお湯で溶かす方法があります。栄養を丸ごと食べられる粉末タイプがおすすめです。
煮出す方法
- 茶葉を急須にいれる
- 少し蒸らしてから湯呑みに注ぐ
粉末を溶かす方法
当店では粉末タイプの桑の葉茶「ふたば茶」を販売しています。粉末タイプふたば茶の飲み方を説明します。
飲み方（Hot）
- 付属スプーンですりきり1杯（約1g）をお湯200mlに溶かします。
- よくかき混ぜてお召し上がりください。
飲み方（Cool）
- 付属スプーンですりきり1杯（約1g）を少量のお湯に溶かします。
- よくかき混ぜ、水または氷を入れてお召し上がりください。
アレンジして飲む方法
ピリッと大人のジンジャーエール
ふたば茶をさっぱりピリッと大人の味にするならこれ！ 八角を入れることで本格的でスパイシーなジンジャーエールになります。
ふわっとカフェ風ふたば茶ラテ
桑の葉は抹茶よりも苦みが少なくほんのり甘みがあるので、ラテにすることでよりおいしくなります。
お菓子や料理にアレンジ
桑の葉茶粉末なら、お菓子やお料理に手軽に取り入れることができます。
桑の葉茶粉末のふたば茶を販売しているエソラでは、おすすめアレンジを作り、紹介しています。
その中でも特におすすめのレシピをご紹介します。
下記以外にもエソラブログではレシピを紹介していますので、気になる方はぜひご覧ください！
ふたば茶レシピはこちらふわっと甘いフタパウンドケーキ
ケーキと聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、混ぜる・流す・焼くの3ステップで出来る簡単レシピです！
ふたば茶豆乳ゼリー
桑の葉の栄養をまるごと撮ることができるおいしいゼリーです。ゼリーに缶詰フルーツを入れたり、トッピングを変えるだけで毎回楽しめます！
スティッキ～ふたバチミツアイス
食物繊維が豊富な桑の葉、善玉菌の餌になるハチミツ。熱に弱いハチミツの栄養素を生かすために、アイスでお召し上がりください！
桑のヨーブレッド ～ふたば茶入りヨーグルトパン～
もっちりおいしい、粉末桑の葉茶入りのヨーグルトパンのレシピです。
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