スティッキ～ふたバチミツアイス【ふたば茶アレンジ】

桑の葉とはちみつの意外な共通点

食物繊維が豊富な桑の葉、善玉菌の餌になるハチミツ。ともに腸内環境をよくするという共通点を持っています！

ハチミツの栄養素は熱に弱いため、お茶に加えてしまうとせっかくの栄養が…。

そこで！ 緻密に練って考えた、弱点をカバーできて両方の栄養を摂れる体によいデザートを紹介します！

材料（8人分）

• ふたば茶付属スプーン15杯
  （大さじ1）
• 卵（Mサイズ）2個
  （卵黄と卵白に分ける）
• 生クリーム200cc
• はちみつ70g

作り方

1. 卵白を混ぜでメレンゲ状にします。
2. （1）と別のボウルに生クリームとはちみつを加え、8分立てに泡立てます。
3. （2）にふたば茶を入れて、全体が緑色になるまで混ぜます。
4. （2）のボウルに卵黄を加えて混ぜます。その後（1）のメレンゲを加えてよく混ぜます。
5. お好みの容器に移して4～5時間程冷凍庫に固めます。

ワンポイントアドバイス

とても溶けやすいので冷凍庫から取り出した後はすぐお召し上がりください。

周囲の反応

砂糖をハチミツに変えたことで、食感・甘さがまろやかになったようで全体的に優しい味になったという感想が多かったです！