ほぼ目分量で作れるレアチーズケーキっぽいヨーグルトケーキです。
エソラのルイボスティーには1パックあたり乳酸菌が100億個配合。ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌と相性バッチリです。
火やオーブンを使わないので暑い日にもどうぞ！
材料（ヨーグルト大1パック分）
| エソラのルイボスティー | 4パック |
| ヨーグルト | 大1パック（約450g） |
| 牛乳（※1） | 100mL |
| 砂糖（※2） | 大さじ3くらい |
| ゼラチン | 5g |
ゼラチン以外の材料は全部大体で大丈夫です！ 厳密に計量しなくても問題ありません。
※1 牛乳ではなく水以外の飲み物であれば何でも大丈夫です。今回は牛乳がなかったのでバニラアイスを溶かして代用しました。お好みのジュースでもOK！ その場合、砂糖はお好みで調整してください。
※2 加糖ヨーグルトを使用すれば砂糖は不要です。甘党であれば追加してもおいしい！
作り方
- 袋から出したルイボスティー茶葉を牛乳に入れて、レンジに1分くらいかけて煮出します。
- （1）の 牛乳にゼラチンと砂糖を入れて溶かします。
- ヨーグルトをボウルに移してから、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜます。
- （3）に（2）を入れて混ぜます。容器に入れるか、ボウルのまま冷蔵庫に入れて固まればできあがり！
ワンポイントアドバイス
ルイボスティー茶葉の性質上、茶葉が口に残ってしまいます。気になる方は濾したり茶葉を砕いたりしてみてください。
容器の底に砕いたクッキーを敷くとレアチーズケーキ感が増します！